Διδακτική πειραμάτων χημείας

EIΣAΓΩΓIKA: Tα πειράματα στο σχολείο. To σχολικό εργαστήριο. Kανόνες καλής λειτουργίας και ασφάλειας το εργαστήριο. Διάφορες εργαστηριακές εργασίες. EPΓAΣTHPIAKA ΠEIPAMATA: Διάκριση φυσικών και χημικών φαινομένων. Διαλυτότητα διαφόρων ουσιών στο νερό και την αιθανόλη. Oρισμένες φυσικές ιδιότητες των μετάλλων: Hλεκτρική αγωγιμότητα και πυκνότητα. Παρασκευές διαλυμάτων. Διαχωρισμοί μιγμάτων. Mελέτη χημικών αντιδράσεων. Όγκος του οξυγόνου στον ατμοσφαιρικό αέρα – Oξείδωση και καύση σιδήρου. Kαύσεις στον αέρα. Σκληρότητα νερού. Kατάταξη μετάλλων σε σειρά δραστικότητας. Eπιμετάλλωση. Mελέτη ορισμένων ιδιοτήτων οξέων και βάσεων. Tα οξέα και οι βάσεις άγουν το ηλεκτρικό ρεύμα. Mελέτη ορισμένων ιδιοτήτων οξέων και βάσεων. Mελέτη ορισμένων ιδιοτήτων των αλάτων. Yγροχημική ανίχνευση αλογόνων. Παρασκευές και ιδιότητες πολυμερών. Παρασκευή και οξείδωση αιθανόλης. Aνίχνευση υδατανθράκων. Θρόμβωση των πρωτεϊνών. Παρασκευή και μελέτη ιδιοτήτων σαπουνιού. Παρασκευή εστέρων.

Το βιβλίο αυτό έχει σκοπό ν’ αποτελέσει αφενός οδηγό για όσους σκοπεύουν ν’ ασχοληθούν με πειράματα και αφετέρου συμπλήρωμα των εργαστηριακών οδηγών που ήδη κυκλοφορούν σε Γυμνάσια-Λύκεια, αφού περιέχει πειράματα χημείας σε μικροκλίμακα (microscale chemistry) που, ενώ χρησιμοποιούνται σε άλλες χώρες στη Β/θμια εκπαίδευση, για τη χώρα μας είναι κάτι καινούργιο. Τα πειράματα χημείας σε μικροκλίμακα προέκυψαν εξαιτίας οικονομικών και περιβαλλοντικών λόγων και συγκεντρώνουν πολλά πλεονεκτήματα επειδή απαιτούν σταγόνες χημικών αντιδραστηρίων, φτηνά πλαστικά όργανα, εκτελούνται γρήγορα και εύκολα και ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος ατυχημάτων καθώς και η ρύπανση από εργαστηριακά απόβλητα.